Tip:
Highlight text to annotate it
X
Naravni pripomocki Comenius Institute
Dragi herbonauti danes se bomo naučili, kako nextamaliziramo koruzo
proces nixtamalizacije ima svoje skrivnosti
industrijski proces uporablja način, da se nextamalizira
ampak da nextamaliziramo doma, recimo uporabimo recept iz starih prebivalcev Amerike
jaikijevih, majavskih, aztskih
kot so nikxtamalizirani, tako da lahko to storijo doma
če pogledaš na komercialno nextamalizirano koruzo, je vedno obogatena s tem in s tem
Sprašujem se, kaj bogatijo?
to je preprosto
v nekaterih industrijskih delih so siromašili
potem ga bomo morali obogatiti
če pa to storimo v hiši, kot je bilo storjeno v antiki
Nič mi ni treba obogatiti, saj je tako bogato
z vsem, kar mora imeti nixtamalizirano koruzo
damo dve skodelici koruznega zrnja
24 ur namočite v vodi
dobimo pol skodelice pepela
pomembno je, da je naravni pepel iz lesa
razen lesa s podlogo ali barve ali lakov
lesa s plastiko, tega ne bi želeli jesti v svoji hrani
moraš dobiti naraven pepel
Od kod prihaja naravni pepel?
prosim pomagajte mi!
naravni pepel ne obstaja več
to ni več spremljevalcev
Odpiramo pečico
in iščemo tisto, kar se imenuje smetana
pepela
ali pepelasto pepel, je ta beli del
na površini
moramo ga preseči
in uporabo
Odstranimo pol skodelico pepela in ga dodamo k koruzi
z vodo in jih kuhamo
Vemo, da je koruza že pripravljena, ko vržemo žito med prste
malo ga zrušimo in lupina se prikaže
potem je pripravljen
pranje koruze
in dobimo visoko kakovostno hrano
starodavni mehičani niso uporabili apna pàra nixtamalizar
vendar so uporabili pepel
in kakšna je razlika
vsebnost pepela je odvisna od drevesa, iz katerega je bila izdelana
če je bil zgornji les meskita
veliko mineralov je zelo koristno za zdravje
in ko je sodobni človek začel nextamalizirati z apnom
preprosto prispeval le kalcij, nič več
v koruzi starodavnih Mehičanov ni bilo minerala
če vam je bil všeč video klip, mi je všeč
se prijavite na svoj kanal, če še niste registrirani
in tudi svoje pripombe pustite s temami
predlagal za moje naslednje videoposnetke
Zbogom